Strogonof de Musculo

Strogonof de Musculo

INGREDIENTES

⇒ 2 colheres (sopa) de óleo
⇒ 1 kg de músculo cortado em cubinhos
⇒ 1 cebola picadinha
⇒ 2 dentes de alho amassados
⇒ 1 cálice de conhaque
⇒ 2 tomates sem pele e sem sementes picados
⇒ 2 cenouras cortadas em cubos pequenos
⇒ 1/2 litro de caldo de carne (1 tablete dissolvido em meio litro de água)
⇒ 4 colheres (sopa) de catchup
⇒ 1 colher (sopa) de mostarda
⇒ 1 caixinha de creme de leite
⇒ sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

⇒ Numa panela de pressão em fogo médio com o óleo doure o de músculo cortado em cubinhos, a cebola picadinha e os dentes de alho amassados

⇒ Coloque o cálice de conhaque numa concha, ateie fogo na concha e jogue na carne da panela para flambá-la

⇒ Junte os tomates sem pele e sem sementes picados, as cenouras cortadas em cubos pequenos e o litro de caldo de carne (1 tablete dissolvido em meio litro de água)

⇒ Tampe a panela e cozinhe na pressão por 20 minutos (conte após o chiar da panela)

⇒ Retire a panela do fogo, tire a pressão e abra a tampa

⇒ Imediatamente acrescente o catchup, a mostarda, a caixinha de creme de leite, sal e pimenta-do-reino a gosto

⇒ Volte a panela ao fogo e cozinhe por mais 5 minutos para apurar os sabores

⇒ Sirva imediatamente com arroz branco e batata palha

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