Pizza Enrolada

Pizza Enrolada

INGREDIENTES

⇒ 450 g de farinha
⇒ 120 ml de leite morno
⇒ 30 ml de azeite de oliva
⇒ 40 g de fermento biológico fresco
⇒ Sal e pimenta a gosto
⇒ 180 ml de água morna
⇒ 1 e 1/2 colheres de chá de açúcar

Sugestão de recheio
⇒ 300 g de presunto picadinho
⇒ 300 g de queijo mussarela picadinho
⇒ 3 ou 4 tomates sem sementes picado
⇒ Um pouquinho de molho de tomate
⇒ Orégano e cheiro verde a gosto
⇒ Essa receita te deu água na boca? Deixe seu curtir

MODO DE PREPARO

⇒ Dissolva o fermento no leite morno com o açúcar e 1 colher da farinha

⇒ Tampe a vasilha e deixe fermentar em lugar aquecido, pode ser no sol ou dentro do forno desligado, quando fiz estava frio, então liquei o forno por alguns segundos e coloquei pra crescer lá dentro

⇒ Após fermentar, coloque em uma vasilha grande a farinha, faça um buraco no meio, coloque o fermento, o azeite de oliva

⇒ Em volta, na farinha, coloque sal e pimenta

⇒ Misture tudo, acrescentando água morna aos poucos, até desgrudar da tigela

⇒ Se necessário coloque mais farinha

⇒ Coloque em uma mesa enfarinha e sove muito bem a massa, até ficar lisa e suave

⇒ Coloque em uma bacia, tampe com papel filme e deixe crescer até dobrar de tamanho

⇒ Após crescido, coloque a bola de massa em uma mesa enfarinhada, corte uma cruz em cima, puxe cada parte para um lado, para que ela fique quadrada

⇒ Com um rolo abra a massa e deixe retangular

⇒ Espalhe o molho tomate, mas deixe sempre um espaço de uns 2 ou 3 cm nas bordas

⇒ Coloque o queijo, presunto e tomates

⇒ Jogue orégano e cheiro verde

⇒ Faça um envelope com a massa, dobre 3 das bordas (veja a foto)

⇒ Comece enrolar com cuidado, deixe para baixo a emenda de onde terminou de enrolat

⇒ Coloque na forma untada e deixe crescer mais um pouco

⇒ Leve para assar

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