Galinhada

Galinhada

INGREDIENTES

⇒ Um frango ou galinha caipira cortado nas juntas
⇒ 800g de arroz
⇒ 2 tabletes de caldo de galinha
⇒ O fígado a moela e o coração mais as gorduras do mesmo frango bem picados
⇒ Duas colheres de sopa de alecrim picado
⇒ 2 dentes de alho fatiados
⇒ Uma cebola grande picada
⇒ Um talo de alho poro picado
⇒ Uma xícara de choyu
⇒ 300 ml de vinho branco seco
⇒ Algumas Folhas de manjericão
⇒ Um maço de salsinha picada
⇒ Sal, pimenta e azeite

MODO DE PREPARO

⇒ Em uma panela, refogue a gordura e os miúdos com um pouco de azeite, aguarde a gordura derreter bem e acrescente o arroz e os caldos de galinha, adicione água o suficiente para cozinhar bem soltinho e reserve

⇒ Tempere o frango com sal, pimenta, um pouco de vinho e o shoyu

⇒ Em uma panela grande, adicione azeite e doure bem os pedaços de frango

⇒ Adicione o alho poro, a cebola e o alho e refogue bem

⇒ Coloque o vinho restante e um pouco de água fervente e deixe cozinhar ate ficar macio adicionando água sempre que precisar

⇒ Misture o arroz com o frango e adicione a salsinha, sirva em seguida

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