Escondidinho De Carne Moida

Escondidinho De Carne Moida

INGREDIENTES

Molho De Carne Moida

⇒ 500 g de paleta (ou a carne de sua preferência) moída
⇒ 2 cebolas cortadas em cubinhos
⇒ 2 dentes de alho picadinhos
⇒ 2 tabletes de caldo de carne
⇒ 1 lata de molho de tomate pronto
⇒ Azeitonas picadinhas
⇒ Azeite

Para o Purê De Batata

⇒ 5 batatas médias
⇒ Margarina
⇒ Sal
⇒ 1 gema
⇒ Adicional: queijo parmesão ralado.

MODO DE PREPARO

Molho De Carne Moida
⇒ Em uma panela, aqueça o azeite e doure as cebolas e os dentes de alho

⇒ Adicione os tabletes de caldo de carne e mexa até que eles dissolvam

⇒ Acrescente a carne moída e frite mexendo de vez enquando

⇒ Quando começar a soltar uma água, tampe e deixe cozinhar

⇒ Quando ela perder a coloração vermelha acresente as azeitonas e o molho

⇒ Abaixe o fogo e deixe encorpar um pouco

Para o Purê De Batata
⇒ Cozinhe as batatas na panela de pressão por 7 minutos (após pegar pressão)

⇒ Retire-as, tire as cascas e amasse-as no espremedor ou com um garfo

⇒ Acrescente margarina sal a gosto

⇒ Misture com uma gema

Montagem
⇒ Em uma travessa, coloque o molho de carne moída e polvilhe com queijo ralado

⇒ Faça uma “coberta” com uma camada bem generosa de purê e salpique mais queijo ralado

⇒ Leve ao forno para gratinar até que o purê fique com a superfície firme

⇒ Sirva com arroz branco ou sem nada

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