Couve-Flor Gratinada

Couve-Flor Gratinada

INGREDIENTES

⇒ 1 couve-flor grande cozida
⇒ 1 litro de leite
⇒ 2 colheres de sopa de manteiga
⇒ 2 colheres de sopa de farinha de trigo
⇒ Noz moscada para temperar
⇒ 50 gramas de bacon frito em cubinhos
⇒ ½ xícara de farinha de rosca
⇒ ½ xícara de queijo ralado
⇒ Cebola, louro e cravo
⇒ Sal e pimenta

MODO DE PREPARO

⇒ A couve-flor precisa ser cozida por pouco tempo antes de ir para a travessa

⇒ Para fazer o molho branco, coloque a manteiga e a farinha na panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre

⇒ Quando soltar um aroma que lembra cheiro de biscoito, acrescente o leite

⇒ Deixe no fogo por cerca de 20 minutos, sem parar de mexer

⇒ Quando o molho começar a engrossar, adicione a cebola para aromatizar. Coloque um pouco de noz moscada e pimenta

⇒ Por último, jogue o sal

⇒ Ao esfriar um pouco, o molho dará uma leve engrossada e ficará no ponto certo para finalizar o prato

⇒ Para a montagem do prato, salpique o bacon sobre a couve-flor

⇒ Depois, retire do molho a cebola, o louro e o cravo que foram usados para aromatizar o prato

⇒ Despeje o molho ainda quente por cima da couve-flor

⇒ Polvilhe a farinha de rosca, que serve para dar crocância, e em seguida o parmesão

⇒ Leve ao forno em temperatura alta por cerca de 20 minutos até dourar

⇒ A couve-flor gratinada pode ser servida acompanhada com arroz ou salada

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