Bolo De Cenoura Com Cobertura De Nutella

Bolo De Cenoura Com Cobertura De Nutella

INGREDIENTES

Bolo
⇒ 3 cenouras grandes
⇒ 3 ovos
⇒ 1 xícara de óleo
⇒ 2 xícara de açúcar
⇒ 3 xícaras de farinha peneirada
⇒ 1 colher (café) de fermento em pó

Cobertura e Recheio
⇒ 1 pote de 350 grs de Nutella
⇒ 1 lata de leite condensado
⇒ 1 caixinha de 200 grs de creme de leite
⇒ 50 grs de chocolate meio-amargo, picado
⇒ 1 colher (sopa) de manteiga
⇒ 1/3 de xícara de cacau em pó (OU ½ xícara de chocolate em pó)
⇒ 1 colher (chá de extrato de baunilha)

MODO DE PREPARO

Bolo
⇒ Pique a cenoura e bata no liquidificador junto com os ovos e o óleo

⇒ Bata até ficar um creme bem homogêneo, sem pedaços

⇒ Em uma vasilha separada, junte os secos, todos peneirados

⇒ Misture os secos e o creme do liquidificador

⇒ Coloque em uma assadeira untada com manteiga e farinha

⇒ Deixe no forno alto por 30 minutos

Cobertura
⇒ Numa panela grande, de fundo grosso, coloque todos os ingredientes juntos

⇒ Leve ao fogo médio, mexendo sempre, com uma espátula de silicone, alternando com um fouet, para evitar grumos

⇒ Abaixe o fogo, e mexa até ficar cremoso, num ponto e consistência ANTES de ponto de brigadeiro

⇒ Retire do fogo, deixe na própria panela, e se possível, ainda morna, faça a cobertura escorrer sobre o bolo desenformado

⇒ Polvilhe raspas de chocolate por cima

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