Bolo Cocadinha

Bolo Cocadinha

INGREDIENTES

Massa
⇒ 6 ovos
⇒ 2 xicaras de açúcar
⇒ 1/4 de xícara de óleo
⇒ 1 xícara de água morna
⇒ 1 xícara de chocolate em pó
⇒ 3 xícaras de farinha de trigo
⇒ 1 colher de sopa de fermento

Recheio
⇒ 500 gramas de coco fresco
⇒ 1/2 lata de leite condensado
⇒ 1 xícara de água
⇒ 1/2 xícara de açúcar

MODO DE PREPARO

⇒ Bata as claras em neve e reserve

⇒ Bata as gemas com açucar até um ficar creme fofo junte o óleo, bata por 2 minutos e junte água, chocolate, farinha e o fermento

⇒ Pare de bater e misture delicadamente as claras em neve, leve para assar em forno pré-aquecido

⇒ Ferva a água com açúcar jogue o coco, espere secar um pouco, depois coloque o leite condensado até ficar uma cocada e desligue

⇒ Reserve

⇒ Bata 1 caixinha de chantilly, quando ele armar coloque 4 colheres de sopa de leite condensado e bata mais um pouco (Ponto Cremoso)

⇒ Misture metade da cocada nesse creme de chantilly e reserve o restante,abra o bolo em duas partes regue com uma calda de sua preferência recheie com uma parte da cocada pura e a outra com a cremosa que foi misturada com o chantilly

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