Bolo Alpino Branco De Morango

Bolo Alpino Branco De Morango

INGREDIENTES

⇒ 4 ovos inteiros peneirados
⇒ 1 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
⇒ 1/2 xícara (chá) de água quente
⇒ 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
⇒ 3/4 xícara (chá) de amido de milho peneirado
⇒ 1/4 xícara (chá) de óleo de milho ou manteiga derretida
⇒ 1 pitada de sal
⇒ 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

Mousse Branca
⇒ 300 g de creme de leite fresco batido em ponto chantily com 1 colher de açúcar e essência de baunilha
⇒ 12 morangos limpos e cortados em cubos
⇒ 1/2 xícara (chá) de suspiros prontos esfarelados

**(mais uma vez, creme de leite fresco NÃO é creme de leite normal,  “bate-chantilly” para substituir)**

Recheio Trufado
⇒ 600g de chocolate branco – nesta torta foi usado 300 Melken e 300 Lacta
⇒ 1 lata de creme de leite com soro
⇒ Junte-os, corte em pedaços menores e derreta em banho-maria ou como preferir
⇒ Reserve e deixe esfriar

Ingredientes Decorativos
⇒ Suspiros inteiros p/decoração
⇒ Morangos inteiros
⇒ Calda de morangos (pode ser uma geleia caseira, peneirada ou a calda que preferir)
⇒ Chantilly para cobertura

MODO DE PREPARO

⇒ Primeiramente, bata os ovos e o açúcar por 15 minutos

⇒ Acrescente os demais ingredientes e bata levemente, apenas para misturar

⇒ Leve para assar, esfrie e corte em 3 discos

Montagem
⇒ Forre uma forma com um plástico.

⇒ Coloque um disco de massa, molhe com leite puro (p/não ficar um bolo muito doce)
disponha o recheio de Mousse Branca

⇒ Coloque mais 1 disco de massa, molhe e coloque o recheio Trufado

⇒ Cubra com o terceiro disco de massa, molhe com o leite e leve para geladeira por algumas horas, antes de desenformar

⇒ Desenforme, aplique o chantilly, faça ranhuras com um garfo, coloque os suspiros e os morangos inteiros

⇒ Regue com a calda de morangos

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